Si svolge, generalmente, a porte chiuse. Trattasi di analisi comparata, sia visiva che orgasmolettica, tra le diverse razze vaccine italiote. Presentate, inizialmente, nella loro cruda nudità, vengono assimilate poscia nelle mise a loro più confacenti. Tale pratica prese zoccolo, cioè piede, chez Osteria del Viandante, febbraio 2004.
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