Poiché ognuno ha un passato, un curricula, una famiglia d' origine, così per un cuoco, dopo il necessario stage a pelar patate e sciacquare gli avanzi dei piatti altrui, vi è un tempo in cui si inizia a spignattare materia di varia fatta. Se il percorso non è lastricato di vomitevoli dissenterie seriali da parte degli avventori, il farsi la mano può passare per le preparazioni di primi, di secondi, o di raffinate preparazioni pasticcere.
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